€11.00Involtini di cavolo verza e alici su crema di pomodoro saporita €10.00Lumache in umido leggermente piccanti €11.00Battuta di Fassona al coltello con spuma d'uovo, polvere di capperi e croccante di pane €10.00Strudel di carciofi con fonduta di tomino di Melle €13.00Polpo e capesante scottate, crema di patate e chips di carciofi €9.00Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia maniera
€12,00Gnocchi di patate in guazzetto di pesce €11,00Risotto allo zafferano del Monviso e tomino di Melle €11,00Plin ripieni al ragù con fonduta al raschera €14.00Tajarin bisque e tartare di gambero rosso €11.00Ravioles della Val Varaita, burro d'Isigny ed erbe aromatiche
€14,00Costolette d'agnello €13.00Croccantino di brasato su letto di verdure €15.00San Pietro all'acqua pazza €14.00Fritto di calamari, gamberi e acciughe e verdurine croccanti
€6.00Sacher bignè €6.00Sinfonia cioccolato bianco e arance €6.00Savoiardi fatti in casa con zabaione al Marsala €6.00Nocciole e cacao €7.00Rum Diplomatico e cioccolato fondente Criollo 75% Venezuela €6.00Crostatina alle mele caramellate
€30.00Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia manieraTajarin al ragù di salsiccia di BraBrasato al barbera oppure carrello dei formaggiDolce a scelta
€37.00Battuta di Fassona al coltello con spuma d'uovo, polvere di capperi e croccante di paneStrudel di carciofi con fonduta di tomino di Melle Gnocchi di patate in guazzetto di pesceCroccantino di brasato su letto di verdure oppure carrello dei formaggiDolce a scelta