€13.00Gamberi, insalata di cavolo e crema di carciofi €10.00Crema di patate, cardi, mini Melle e uovo mimosa €11.00Carpaccio di Fassona, Castelmagno, porri e salsa all'uovo €9.00Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia maniera
€11,00Ravioles della Val Varaita col tartufo nero €11,00Risotto alla zucca, polvere di radicchio, carciofi fritti e olio al prezzemolo €12,00Plin di fontina ai porri di Cervere €11.00Tajarin al civet di lepre €12.00Spaghetto grezzo cacio, pepe e Castelmagno
€45.00Orata in crosta di sale ed erbe aromatiche (per 2 persone) €13,00Lombetto di coniglio tartufato €13.00Guancia di vitello brasata al barbera €14.00Sottofiletto di cervo cotto a bassa temperatura con salsa al ginepro €14.00Fritto di calamari, gamberi e acciughe e verdurine croccanti
€8.00Cioccolatini ripieni di nostra produzione con calice di Banyuls Rimage Domaine de La Rectorie €6.00Spuma di mandorle e frutti rossi €6.00Crostatina Monte Bianco €6.00I nostri savoiardi con zabaione al Marsala €7.00Rum Diplomatico e cioccolato fondente Criollo 75% Venezuela €6.00Cremoso al cioccolato e pere Madernassa al vin brulé
€30.00Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia manieraPlin ai tre arrosti burro e salviaGuancia di vitello brasata al barbera oppure carrello dei formaggiDolce a scelta
€37.00Carpaccio di Fassona, Castelmagno, porri e salsa all'uovoCrema di patate, cardi, mini Melle e uovo mimosaPlin di fontina ai porri di CervereLombetto di coniglio tartufato oppure carrello dei formaggiDolce a scelta